Светлана Канаева (Живчикова) предлагает Вам запомнить сайт «Восхитительная выпечка»
Вы хотите запомнить сайт «Восхитительная выпечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Домашняя выпечка и десерты

Блог
ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ за 15 минут, которое отправит вас в детство!
Юлия Сенова 17 июл, 20:24
+1 0
УДИВИТЕЛЬНЫЙ ТОРТИК за 10 минут из 3-х ингредиентов без выпечки!!!
Юлия Сенова 14 июл, 22:41
+4 0
ТОРТ «ПИНА КОЛАДА» на основе Бисквита и Нежного Суфле
Svetlana Anikanova Аниканова 11 май, 23:16
+2 0
Домашняя ПИЦЦА «КАК Я ЛЮБЛЮ» Вкуснее, чем в Любимой Пиццерии
Svetlana Anikanova Аниканова 26 апр, 22:09
+2 0
ТЕСТО для ПИЦЦЫ по рецепту Джейми Оливера – Идеальное Тесто для Пиццы!
Svetlana Anikanova Аниканова 24 апр, 21:38
+2 0

Крампет - дрожжевые оладьи по-английски с медом и малиной

развернуть

Да, англичане едят не просто оладьи, а именно крампет, Джейми готовит дрожжевые оладьи с медом и малиной.

 Крампет - дрожжевые оладьи по-английски с медом и малиной


Крампет (англ. crumpet) — скажем, что это просто оладьи. Но оладьи, распространенные в Великобритании и бывших странах колониальных владений страны.
Что особенного в крампет? - размер: диаметр 7 см; высота... Высокие до 2 см.
Чаще всего подают на завтрак или к чаю. Вкуснее всего в горячем виде.

Крампеты обычно подают с другими продуктами: медом, сыром, джемом/мармеладом, арахисовым маслом, кленовым сиропом и другими вкусными "вещами"...


Продукты на 6 порций

  • 500 г пшеничной муки
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 пакетик дрожжей (на 500 г муки)
  • щепотка пищевой соды
  • 2 ч.л. без горки морской соли
  • 1/ч.л. молотой корицы

Для подачи

  • 250 г рикотты 
  • цедра 1 лимона мелко натертая 
  • 2 ст.л. ароматного меда + еще экстра для сбрызгивания оладий
  • 3 больших горсти малины 

Мастер-класс Джейми Оливера Крампетс - дрожжевые оладьи по-английски с медом и малиной


Тесто для крампетс готовится так:
600 мл теплой воды и все остальные продукты перемешать до эластичного теста.
Легко и быстро вы это сделаете, используя кухонный комбайн или просто ручной миксер с двумя насадками, ну подойдут и другие девайсы в кухне, подходящие для замеса теста.

Следите, чтобы вода была лишь теплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи!
Тесто оставить на 10 минут для активации дрожжей.
Тем часом приготовить риккоту:
Сыр, цедру лимона и мед перемешать в мисочке до однородности.
Затем взбить до воздушной и пышной массы.
Малину перебрать - при необходимости помыть путем погружения ягоды в дуршлаге. Не оставлять ягоду в воде, следует лишь пару раз опустить в воду. Дать воде стечь.
Половину ягод раздавить вилкой и добавить к крему из риккоты. Перемешать лишь слегка, чтобы получилась масса с вкраплениями ягод.
Как выпекать крампетс:
Если вы используете кольца для выпечки оладий, следует их хорошо смазать жиром изнутри.
Положить кольца в сковородку с антипригарным покрытием.
Нагреть сковородку.
Теперь положить несколько ложек теста (высотой в 1 см теста) в каждое кольцо.
Жар убрать до самого маленького - и выпекать оладьи в течение 15 минут.
Когда образуются пузырьки на поверхности олади, перевернуть оладьи и продолжить выпекать еще 5-10 минут.
Как подать крампетс:
Подать оладьи с малиной, рикоттой и полив медом. 


Источник →

Опубликовала Laralaram * , 19.08.2015 в 13:35

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Laralaram *
Laralaram * 19 августа 15, в 13:37 Света, фото не загружается... уже несколько дней проблема! Текст скрыт развернуть
0
Светлана Канаева (Живчикова)
Светлана Канаева (Живчикова) Laralaram * 19 августа 15, в 21:53 Странно. Я твои копирую с Домашней кулинарии и без проблем сюда вставляю. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Читать

Поиск по блогу

Блог
ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ за 15 минут, которое отправит вас в детство!
Юлия Сенова 17 июл, 20:24
+1 0
УДИВИТЕЛЬНЫЙ ТОРТИК за 10 минут из 3-х ингредиентов без выпечки!!!
Юлия Сенова 14 июл, 22:41
+4 0
ТОРТ «ПИНА КОЛАДА» на основе Бисквита и Нежного Суфле
Svetlana Anikanova Аниканова 11 май, 23:16
+2 0

Последние комментарии

Жанна Абдулова (Дмитриева)
готовила,действительно вкусно
Жанна Абдулова (Дмитриев… Необычные пирожки с необычной начинкой
Любовь Зинченко
СПАСИБО МОЛОДЦЫ
Любовь Зинченко Самое классное тесто для корзиночек
Любовь
Светлана Яковлева
Романовская Марина