Светлана Канаева (Живчикова) предлагает Вам запомнить сайт «Восхитительная выпечка»
Вы хотите запомнить сайт «Восхитительная выпечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Домашняя выпечка и десерты

Блог
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц. Бюджетный торт!
Svetlana Anikanova Аниканова 20 сен, 18:17
0 0
Старогородские ливерные пирожки во фритюре
Светлана Канаева (Живчикова) 31 авг, 20:22
+5 1
Сырные лепешки с начинкой
Светлана Канаева (Живчикова) 17 авг, 22:30
+3 1
Пончики «Фанки»
Светлана Канаева (Живчикова) 4 авг, 21:13
+6 2
Сливовый пирог. Самый простой рецепт!
Svetlana Anikanova Аниканова 31 июл, 13:41
+4 1

Пончики «Фанки»

развернуть

пончики фанки

Пончики фанки (ударение на а) — наш традиционный рецепт. Готовлю я их не так давно. Почему? Об этом дальше.

Я не могла добиться идеального рецепта фанок. Мои родственницы пекут их постоянно. Но у них они получаются плоскими и полыми внутри. А муж все приговаривал, что он любит полные фанки. И вот он — проверенный идеальный рецепт.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл
  • Дрожжи сырые — 50 гр.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Мука — 500 гр.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар ванильный — 1 ст. л.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Спирт — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нагреваем слегка молоко, добавляем измельченные дрожжи, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо это перемешиваем и ставим посудину в емкость с очень горячей водой.

2. Взбиваем миксером одно яйцо и 4 желтка с оставшимся сахаром (2 ст. ложки) в тугую пену.

3. Просеиваем муку в миску, добавляем соль и ванильный сахар. Выливаем опару и перемешиваем. Затем выливаем взбитые яйца и снова перемешать. Добавляем растопленное охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой). Теперь вымешиваем тесто руками до тех пор, пока не будет отставать от рук. При необходимости добавить 2-4 ст. ложки теплого молока.

4. Перекладываем тесто в большую миску и ставим тесто подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте.

5. Вываливаем тесто на стол. Хорошо перемешиваем и раскатываем скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем кружочки и складываем их на доску. Даем им постоять 10 минут.

Пончики «Фанки»

6. Нагреваем в широкой кастрюльке или сотейнике растительное масло (высота налитого масла в кастрюльке — на два пальца). Уменьшаем огонь почти до минимума и жарим фанки по несколько штук с одной, а потом с другой стороны. Готовые фанки выкладываем на салфетку.

7. Вовнутрь выдавливаем чуть-чуть варенья. А затем посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Kumushka


Источник →

Ключевые слова: пироги, пончики фанки
Опубликовала Светлана Канаева (Живчикова) , 04.08.2017 в 21:13

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 4 августа, в 21:17 благодарю Текст скрыт развернуть
3
Галина Галина Солнышко
Галина Галина Солнышко 26 августа, в 15:24 Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Читать

Поиск по блогу

Блог
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц. Бюджетный торт!
Svetlana Anikanova Аниканова 20 сен, 18:17
0 0
Старогородские ливерные пирожки во фритюре
Светлана Канаева (Живчикова) 31 авг, 20:22
+5 1
Сырные лепешки с начинкой
Светлана Канаева (Живчикова) 17 авг, 22:30
+3 1

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Сливовый пирог. Самый простой рецепт!
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Старогородские ливерные пирожки во фритюре
Галина Галина Солнышко
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Галина Галина Солнышко Пончики «Фанки»
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Сырные лепешки с начинкой
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Мутаки бакинские