Светлана Канаева (Живчикова) предлагает Вам запомнить сайт «Восхитительная выпечка»
Вы хотите запомнить сайт «Восхитительная выпечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Домашняя выпечка и десерты

Блог
ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ за 15 минут, которое отправит вас в детство!
Юлия Сенова 17 июл, 20:24
+1 0
УДИВИТЕЛЬНЫЙ ТОРТИК за 10 минут из 3-х ингредиентов без выпечки!!!
Юлия Сенова 14 июл, 22:41
+4 0
ТОРТ «ПИНА КОЛАДА» на основе Бисквита и Нежного Суфле
Svetlana Anikanova Аниканова 11 май, 23:16
+2 0
Домашняя ПИЦЦА «КАК Я ЛЮБЛЮ» Вкуснее, чем в Любимой Пиццерии
Svetlana Anikanova Аниканова 26 апр, 22:09
+2 0
ТЕСТО для ПИЦЦЫ по рецепту Джейми Оливера – Идеальное Тесто для Пиццы!
Svetlana Anikanova Аниканова 24 апр, 21:38
+2 0

Пирог с яблоками рецепт "Свадебная фата"

развернуть

Пирог с яблоками рецепт часто называют "Свадебная фата" или "Вуаль монахини". Рецепт пирога с очень тонкой хрустящей корочкой из Гаскони.


Продукты на 6-8 порций

  • 1 кг яблок, как Golden Delicious 
  • 100 мл арманьяка (Арманья́к (фр. Armagnac) — крепкий спиртной напиток (подвид бренди), производимый в провинции Гасконь).
  • 55 г несоленого сливочного масла
  • 12 листов теста фило (270 г)
  • 115 г сахарной пудры, плюс дополнительно
  • 1 ч.л. ванильного сахара 
  • 1 лимон
  • 1 маленькая веточка свежего розмарина


Мастер-класс Пирог с яблоками рецепт "Свадебная фата"

Пирог с яблоками рецепт Свадебная фата


1. Яблоки очистить от шкурки, сердцевины и порезать сначала на четвертинки, затем на тонкие пластинки. Положить яблоки в мисочку и полить бренди, чтобы все яблоки были покрыты.
Поставить в холодильник.
2. Предварительно нагреть духовку до 190ºC. Растопить масло, Немного масла использовать формы: круглую форму диаметром 25 см тонко смазать маслом.
3. Смазать лист теста фило маслом и положить в форму - края могут свисать.
Посыпать лист теста сахаром - около 1/2 ч.л.
Смазать маслом второй лист теста и положить его в форму повернув по отношению к первому под прямым углом. Повторить процесс - пока не будет 4 листа теста в форме.
4. Снять тонко цедру с лимона на тонкой острой терке. Откинуть яблоки на дуршлаг и смешать яблоки в миске с оставшимся сахаром, ванилью и цедрой лимона. Снять листики с розмарина и мелко нарезать.
5. Яблоки положить на тесто в форму. Распределить равномерно.
6. Свисающие концы теста поднять и "задрапировать" как сжатую бумагу. Тесто должно покрыть верх пирога, формируя воздушную и легкую горку.
Сбрызнуть маслом.
7. Выпекать в течение 20 минут - до золотого цвета.
Накрыть фольгой и продолжать запекать в течение еще 20 - 25 минут.

Готовый пирог оставить в форме, чтобы он немного остыл, прежде чем его вынуть из формы.
Хотя пирог с яблоками рецепт "Свадебная фата" можно подать в форме, если вы опасаетесь за его "целостность".


Источник →

Опубликовала Laralaram * , 24.03.2016 в 18:54

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Читать

Поиск по блогу

Блог
ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ за 15 минут, которое отправит вас в детство!
Юлия Сенова 17 июл, 20:24
+1 0
УДИВИТЕЛЬНЫЙ ТОРТИК за 10 минут из 3-х ингредиентов без выпечки!!!
Юлия Сенова 14 июл, 22:41
+4 0
ТОРТ «ПИНА КОЛАДА» на основе Бисквита и Нежного Суфле
Svetlana Anikanova Аниканова 11 май, 23:16
+2 0

Последние комментарии

Жанна Абдулова (Дмитриева)
готовила,действительно вкусно
Жанна Абдулова (Дмитриев… Необычные пирожки с необычной начинкой
Любовь Зинченко
СПАСИБО МОЛОДЦЫ
Любовь Зинченко Самое классное тесто для корзиночек
Любовь
Светлана Яковлева
Романовская Марина